Das Gastronomieerlebnis im Humboldt Forum Berlin

Unter dem Motto “Casual Fine Dining” entstanden im historischen Ambiente des Humboldt Forums in Berlin unsere Gastronomiekonzepte WILHELM und ALEXANDER. Die beiden Namen ehren die Humboldt Brüder und die Konzepte sollen ihre unterschiedlichen Lebensweisen widerspiegeln. Wir möchten Sie kulinarisch und architektonisch in die grenzenlose Welt von Wilhelm & Alexander von Humboldt entführen.
Brasserie Alexander
Dafür speziell kreiert ist das Konzept „Bread & Bowls“. Bread steht anbei für die universelle Idee eine Speise (Fleisch, Käse, Gemüse, etc.) in ein Baguette, auf eine Brotscheibe oder zwischen Tortilla zu geben. Dies ist als Grab & Go oder zum Verzehr In House gedacht. Eine ebenso universelle Idee verständlich für Besucher aus aller Herren Länder ist die Bowl, die Schüssel, die klassische Gerichte aller fünf Kontinente enthalten wird.
Brasserie Alexander
Getreu des Weltenbummlers Alexander von Humboldt wurde speziell hierfür das Konzept „Bread & Bowls“ kreiert. Bread steht anbei für die universelle Idee eine Speise (Fleisch, Käse, Gemüse, etc.) in ein Baguette, auf eine Brotscheibe oder zwischen Tortilla zu geben. Dies ist als Grab & Go oder zum Verzehr In House gedacht. Eine ebenso universelle Idee verständlich für Besucher aus aller Herren Länder ist die Bowl, die Schüssel, die klassische Gerichte aller fünf Kontinente enthalten wird.
Restaurant Wilhelm
Hier widmen wir uns der Historie des Ortes als sowohl königlich-preußisches Schloss, Barockschloss, kaiserlich-deutsche Residenz. Wir streben eine deutlich höhere Verweildauer der Gäste an. Um den Geist des Hauses aufzugreifen, sowie einen lang andauernden Trend zu schaffen, kreieren wir Gerichte und Menüs in französisch-deutscher Tradition. Begleitet von einer entsprechenden Weinkarte, fokussiert auf Deutschland und Frankreich.
Restaurant Wilhelm
Hier widmen wir uns der Historie des Ortes als sowohl königlich-preußisches Schloss, Barockschloss, kaiserlich-deutsche Residenz. Wir streben eine deutlich höhere Verweildauer der Gäste an. Um den Geist des Hauses aufzugreifen, sowie einen lang andauernden Trend zu schaffen, kreieren wir Gerichte und Menüs in französisch-deutscher Tradition. Begleitet von einer entsprechenden Weinkarte, fokussiert auf Deutschland und Frankreich.
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